食べる力が落ちた時こそ知ってほしい｜医療従事者が注目するボーンブロスの力

「食べたくても食べられない」「何を食べても味がしない」——手術後や抗がん治療中のそんな辛さを、あなたは抱えていませんか？ 治療中、なぜ「食べられなく」なるのか 手術後や抗がん治療の期間中、多くの方が経験するのが食事量の低下です。これは単なる「食欲不振」ではなく、体に起きている具体的な変化が原因です。 治療中に起こる3つの食事への影響： 味覚の変化： 抗がん剤の影響で味蕾が損傷し、「金属味」や「苦味」を強く感じる 消化器への負担： 手術や放射線治療により、胃腸の働きが一時的に低下 倦怠感： 体力の消耗により、食事を用意する・咀嚼する行為自体が負担に しかし、この時期こそ体の再生を支える栄養素が必要です。傷ついた細胞の修復、免疫力の維持、筋肉量の保持——これらすべてに、良質なタンパク質とアミノ酸が欠かせません（グリシン）。 関連 グルタミンと腸壁の関係 医療現場からの声「患者さんに『肉や魚を食べてください』と伝えても、実際には難しい。そんな時、液体で飲める栄養源は非常に有効です」（都内栄養士） なぜ今、ボーンブロスが医療関係者に注目されているのか 欧米では術後の栄養管理に取り入れられることも多いボーンブロス。日本でも、その価値が再認識されています（ボーンブロスの歴史）。 ボーンブロスの3つの特徴 消化吸収が速いコラーゲンがすでに分解されたアミノ酸の形で含まれるため、胃腸に負担をかけずに吸収される 自然な栄養バランスグリシン、プロリン、グルタミンなど、体の修復に必要なアミノ酸が自然な比率で含有 やさしい味わい人工的な味付けがなく、昆布と骨由来のうま味だけで構成されているため、味覚が過敏な時期でも受け入れやすい BONEZが選ばれる理由｜36時間かけた特別な製法 BONEZは、仔牛の骨を昆布水とともに36時間以上煮込み、さらに野菜と牛ミンチで「クラリフィエ（澄まし）」を行う、レストランシェフによる特別な製法で作られています。 この製法だからこその価値 長時間煮込むことで： コラーゲンが低分子化し、体に吸収されやすい形に 骨髄に含まれるミネラル（カルシウム、マグネシウム、リン）が溶け出す グリシン、プロリンなどの機能性アミノ酸が自然にスープに移行 クラリフィエで： 雑味や濁りを取り除き、透明感のある深い味わいに 余計な脂を除去し、胃もたれしにくい仕上がりに 食欲がない時でも「すっと飲める」口当たりを実現 関連 開発ストーリー なぜボーンブロスなのか？ 市販の栄養補助食品との決定的な違い 栄養設計や味の方向性が異なります（コンソメ・ブイヨンとの違い）。 項目 栄養ドリンク・プロテイン BONEZ（ボーンブロス） 原材料 人工甘味料・香料・増粘剤など含む 骨・昆布・野菜のみ（完全無添加） 消化の負担 人工成分が胃腸に負担をかける場合も すでに分解された形で吸収しやすい 味わい 甘すぎる・人工的な味 自然なうま味、食事として飲める 栄養の質 単一成分を強化 複数のアミノ酸・ミネラルを自然な形で摂取 BONEZは「サプリメント」ではなく、料理としての安心感をもったスープです。 無理せず続けられる、BONEZの取り入れ方 1. 朝の一杯として 温めたBONEZを1食（140ml）。空腹時の吸収率が高く、体が目覚めるのを助けます。 2. 食事のベースに おかゆや雑炊のだし代わりに 柔らかく煮た野菜や豆腐を加えてスープに 素麺やうどんのつゆとして 3. 就寝前のリラックスタイムに 温かいBONEZに含まれるグリシンが、副交感神経を優位にし、質の良い睡眠をサポートします。 関連 16時間断食との相性 効果まとめ（用途別） 「回復の土台」を支える一杯 体が回復に向かう過程では、無理をせず、できる範囲で栄養を積み重ねていくことが大切です。BONEZはその「土台」を支えるために生まれたスープ。どんなときも「食べること」を諦めないための一杯として、医療従事者や料理人からも注目されています。 関連 ボーンブロスを愛する人たち まとめ：BONEZの3つの価値 ✓ 手術後・治療期の「食べられない」時間をやさしく支える — 消化にやさしく、少量でも栄養価が高い ✓ コラーゲン・アミノ酸・ミネラルを自然な形で摂取 — 36時間以上煮込んだ骨から溶け出した成分 ✓ 温めるだけで続けやすい、体にしみこむ味わい — 冷凍保存可能、調理の手間なし（詳細は効果まとめ） BONEZは、ただのスープではなく、体と心を整える食事のかたちです。 日々のコンディションづくりに、そして大切な人の回復期に、ぜひ一度お試しください。 ```

なぜ40代になると肌の悩みが急増するのか 「最近、化粧品を変えても肌の調子が戻らない」 「以前と同じケアをしているのに、ハリが失われていく」 そんな悩みを抱えていませんか？実は、40代の肌トラブルの根本原因は、体の内側のホルモンバランスの変化にあります。 40代女性の体内で起きている3つの変化 エストロゲンの減少：肌のコラーゲン生成を促す女性ホルモンが急激に低下 コルチゾールの増加：ストレスホルモンが慢性的に高まり、肌のバリア機能が低下 腸内環境の悪化：代謝の低下により、栄養吸収力が30代の70%程度に この3つが複雑に絡み合い、「高級美容液を使っても効果を感じにくい」という状況を生み出しているのです。 ボーンブロスが40代の肌を変える3つの理由 1. コラーゲンペプチドが「肌の土台」を修復 ボーンブロスには、低分子化されたコラーゲンペプチドが豊富に含まれています。これは、化粧品として肌に塗るコラーゲンとは全く異なります。 体内で起こる変化： 飲用後2時間で血中コラーゲン濃度が上昇 真皮層の線維芽細胞を刺激し、自己のコラーゲン生成を促進 8週間の継続摂取で肌の弾力が平均20%改善（海外研究より） 2. グリシンがホルモンバランスを整える ボーンブロスに含まれるグリシンというアミノ酸は、40代女性にとって救世主的な存在です。 グリシンの働き： 副交感神経を優位にし、コルチゾール値を低下させる 深い睡眠を促し、成長ホルモンの分泌をサポート セロトニンの前駆体として、気分の安定にも寄与 つまり、**「飲む睡眠薬」ならぬ「飲むホルモン調整剤」**としての役割を果たすのです。 3. ミネラルが腸内環境を再生 カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが、腸壁の修復を助けます。 40代の腸に起きている問題： リーキーガット（腸の炎症による透過性亢進） 善玉菌の減少による栄養吸収率の低下 慢性的な微小炎症による肌荒れ ボーンブロスのグルタミンが腸粘膜を修復し、「腸→肌」のルートを回復させます。 あなたに合ったボーンブロス活用法【タイプ別診断】 タイプA：「シミ・くすみが気になる」あなた 原因： 酸化ストレス + ターンオーバーの遅延 おすすめの飲み方： 朝食：ボーンブロスBONEZ 140ml + レモン汁小さじ1 （ビタミンCがコラーゲン合成を促進） 夕食：ボーンブロスベースBONEZの野菜スープ （βカロテン豊富な人参、パプリカを追加） 期待できる変化： 4週間で肌のトーンが明るくなり、メイクのノリが改善 タイプB：「ほうれい線・たるみが目立つ」あなた 原因： コラーゲン不足 + 表情筋の衰え おすすめの飲み方： 15時のおやつ代わり： ボーンブロスBONEZ 140ml + MCTオイル小さじ1 （脂肪が満足感を高め、間食防止） 就寝1時間前： 温めたボーンブロスBONEZ 140ml （グリシンが成長ホルモン分泌を促す） プラスのケア： 表情筋トレーニング（「あいうえお体操」など） 期待できる変化： 6〜8週間でフェイスラインが引き締まり、ハリ感UP タイプC：「乾燥・敏感肌がひどい」あなた 原因： バリア機能の低下 + 腸内環境の悪化 おすすめの飲み方： 朝起きてすぐ： 常温のボーンブロスBONEZ 140ml （空腹時の吸収率が最高） 昼食： ボーンブロスBONEZ + 発酵食品 （納豆、キムチ、味噌などと組み合わせ） 避けるべきもの： 精製糖、アルコール、過度なカフェイン 期待できる変化： 2週間で肌のかゆみが軽減、1ヶ月で保湿力が向上 ボーンブロス生活を続けるための「挫折しないルール」 ルール1：完璧を目指さない × NG例： 毎日3回、必ず飲まなければならない ○ OK例： 週5日、1日1回から始める ルール2：味に変化をつける 飽きない工夫： 和風：生姜 + 醤油 + ネギ 洋風：ローリエ + 黒胡椒 + パセリ アジアン：レモングラス + ナンプラー + パクチー ルール3：「見える化」でモチベーション維持 おすすめ習慣： スマホで毎朝の肌写真を撮る（変化が実感できる） カレンダーに「飲んだ日」を○で記録 4週間ごとに「肌チェック日」を設定 実際の変化：3ヶ月継続した40代女性の声 Mさん（43歳・会社員）の場合 Before： ファンデーションの毛穴落ちが目立つ 午後になると乾燥で化粧崩れ 生理前のニキビが治りにくい 取り組み内容： 朝食時にボーンブロスBONEZ 140ml 夕食をボーンブロススープに置き換え（週3回） 22時就寝を徹底 After（3ヶ月後）： 毛穴が目立たなくなり、ファンデが薄づきに 夕方まで肌のもっちり感が持続 生理周期の肌荒れがほぼゼロに 「最近、化粧品変えた？」と同僚から質問される Mさんのコメント： 「最初は半信半疑でしたが、2週間目に朝の肌のハリが違うと気づきました。何より、PMSの症状が軽くなったのが嬉しい変化でした」 よくある質問 Q&A Q1：市販のコラーゲンドリンクとの違いは？ A： 市販品は糖分が多く、添加物も含まれます。ボーンブロスは： 余計な糖質ゼロ ミネラル・アミノ酸が自然な形で含有 腸への負担が少ない Q2：どのくらいで効果を実感できる？ A： 個人差がありますが： 2週間：睡眠の質の改善、朝の目覚めの変化 4週間：肌の水分量UP、化粧ノリの改善 8週間：ハリ感、小じわの軽減 Q3：カロリーが気になります A： ボーンブロスBONEZ 140mlあたり約50kcal ラテ1杯（約150kcal）の半分以下 満足感が高いため、間食が減り結果的に総カロリーダウン まとめ：40代からの肌は「内側から」が正解 化粧品に頼るだけのケアは、もう限界を感じていませんか？ ボーンブロスは、40代女性の体内で失われていくものを、最も自然な形で補ってくれる存在です。 今日から始められる3ステップ： まずは1週間お試し：朝の1杯からスタート 肌の写真を撮る：変化を記録して実感する 続けられる工夫をする：味のバリエーション、温度、タイミングを調整 あなたの肌が内側から輝き始める、その変化を楽しんでください。

タンパク質補給の選択肢として、プロテインパウダーとボーンブロススープの両方が注目されています。特にアスリートやトレーニングをする方にとって、どちらを選ぶべきか迷うこともあるでしょう。この記事では、ボーンブロスとプロテインの違いを詳しく解説し、それぞれのメリット・デメリット、そしてどのような人にどちらが適しているかを明らかにします。 ボーンブロスとプロテインの基本的な違い ボーンブロスは、動物の骨を長時間煮込んで作られる伝統的なスープです。鶏、牛、魚などの骨や結合組織から溶け出したコラーゲン、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれています。骨から抽出されるコラーゲンはゼラチンとして溶け込み、冷やすとプルプルとした質感になるのが特徴です。主な栄養成分としては、グリシン、プロリン、グルタミンなどのアミノ酸のほか、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、さらにヒアルロン酸、グルコサミン、コンドロイチンなども含まれています。グリシンについてはこちらでも詳しく説明しています。 一方、プロテインパウダーは、乳製品や大豆、エンドウ豆などから抽出・精製されたタンパク質を粉末状にしたサプリメントです。代表的なものにはホエイプロテイン（吸収が早い）、カゼインプロテイン（吸収がゆっくり）、ソイプロテイン（植物性）、ピープロテイン（エンドウ豆由来）などがあります。いずれも高濃度のタンパク質を効率的に摂取することを目的としています。 栄養成分の詳細比較 タンパク質含有量を比較すると、プロテインパウダーは1回分約30gあたり20〜25g程度のタンパク質を含み、タンパク質含有率は70〜90%と非常に高くなっています。筋肉合成に必要な必須アミノ酸がバランス良く含まれており、特に分岐鎖アミノ酸であるBCAAが豊富です。ロイシン、イソロイシン、バリンといった筋肉合成に直結するアミノ酸が多く含まれ、必須アミノ酸9種類がバランス良く配合されているのが特徴です。 対してボーンブロス(BONEZ)は、1食140mlあたり8.3g程度のタンパク質を含みます。タンパク質含有率自体は低めですが、コラーゲン由来の特殊なアミノ酸が豊富に含まれている点が大きな違いです。グリシンには抗炎症作用や睡眠の質改善、コラーゲン合成の促進効果があり、プロリンは関節や皮膚の健康維持に重要な役割を果たします。また、グルタミンは腸壁の修復や免疫機能のサポートに欠かせない成分です。さらに、コラーゲン特有のアミノ酸であるヒドロキシプロリンも含まれています。 その他の栄養素については、プロテインパウダーは製品によってビタミンやミネラルが添加されている場合もありますが、基本的にはタンパク質に特化したサプリメントです。脂質や糖質は最小限に抑えられており、純粋にタンパク質を効率的に摂取することが目的となっています。 ボーンブロスには、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムといったミネラルが豊富に含まれています。また、関節の健康に重要なグルコサミンとコンドロイチン、肌の保湿に重要なヒアルロン酸も含まれており、電解質のバランスも良好です。単なるタンパク質補給というよりも、総合的な栄養補給という側面が強いと言えます。 消化・吸収の違い プロテインパウダーの最大の特徴は、吸収の早さです。特にホエイプロテインは消化吸収が早く、トレーニング後30分以内のいわゆる「ゴールデンタイム」に摂取することで、筋肉の合成を効率的に促進できます。すでに消化しやすい形に精製されているため、胃腸への負担も比較的少ないのが利点です。ただし、乳糖不耐症の方がホエイやカゼインを摂取すると消化不良を起こす可能性があります。また、人工甘味料や添加物が含まれる製品も多く、大量摂取した場合は腎臓に負担がかかる可能性も指摘されています。 ボーンブロスは、消化しやすい形でタンパク質が含まれているため、胃腸が弱い方でも安心して摂取できます。特に注目すべきは、腸壁を修復するグルタミンが豊富に含まれている点です。グルタミンは腸内環境の改善に役立ち、リーキーガット症候群の予防にも効果があるとされています。自然な形で栄養素が含まれているため、添加物の心配も少なく、ファスティング中でも摂取しやすいという利点があります。ただし、吸収速度はプロテインパウダーより遅く、筋肉合成に必要なタンパク質量を満たすには大量に飲む必要があります。 目的別の選び方 筋肉を増やしたい方や筋トレをしている方には、プロテインパウダーが適しています。筋肉を効率的に増やすには、筋トレ後に素早くタンパク質を補給することが重要です。特にホエイプロテインは吸収が早く、筋肉合成に必要なBCAAが豊富に含まれているため、筋トレをする方には最適です。トレーニング後30分以内に摂取し、体重1kgあたり1.6〜2.2gのタンパク質を目標に、1日に複数回に分けて摂取するのが効果的です。ただし、トレーニング後はプロテインパウダーを使い、就寝前や朝食時にボーンブロスで関節ケアと腸活を行うという併用も理想的です。 マラソンやトライアスロンなどの持久系スポーツをする方には、ボーンブロスが適している場合もあります。持久系スポーツでは、筋肉量の増加よりも、炎症の抑制、関節の保護、電解質バランスの維持が重要になります。ボーンブロスには抗炎症作用のあるグリシンが豊富に含まれており、関節を保護するグルコサミンとコンドロイチンも摂取できます。また、電解質であるナトリウムやカリウムの補給にも役立ち、長時間の運動による腸のダメージを修復するグルタミンも豊富です。長時間トレーニング後の回復飲料として、またレース前の消化に優しい栄養補給として活用できます。 ダイエットや減量中の方は、目的によって使い分けるのが賢明です。カロリーを抑えながら高タンパク質を摂取したい場合や、筋肉量を維持しながら脂肪を減らしたい場合、食事の置き換えとして使いたい場合は、プロテインパウダーが適しています。一方、ファスティングや断食を取り入れている場合、満腹感を得ながらカロリーを抑えたい場合、腸内環境を整えながら痩せたい場合、自然食品にこだわりたい場合は、ボーンブロスが適しています。いま話題の16時間ファスティングについてはこちらをごらんください。 関節痛や炎症がある方には、ボーンブロスが明確に優位です。関節の健康維持には、軟骨の主成分であるコラーゲン、関節の潤滑と軟骨の保護に役立つグルコサミンとコンドロイチン、抗炎症作用とコラーゲン合成をサポートするグリシンとプロリンが重要です。プロテインパウダーにはこれらの成分がほとんど含まれていないため、関節ケアが目的ならボーンブロス一択と言えます。 腸内環境を改善したい方にも、ボーンブロスが圧倒的に有利です。ボーンブロスに豊富に含まれるグルタミンは、腸壁細胞の主要なエネルギー源であり、リーキーガット症候群の改善に役立ちます。また、ゼラチンは消化を助け、腸内環境を整える作用があります。一方、プロテインパウダーは人によっては消化不良を起こし、腸内環境を悪化させる可能性もあります。 美容やアンチエイジング目的の方には、ボーンブロスが適しています。肌、髪、爪の健康には、コラーゲンとそれを構成するアミノ酸であるグリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンが重要です。ボーンブロスはこれらを豊富に含むため、美容目的には最適です。また、ヒアルロン酸も含まれており、肌の保湿効果が期待できます。プロテインパウダーも筋肉を維持することで基礎代謝を上げる効果はありますが、直接的な美容効果はボーンブロスに劣ります。ボーンブロススープの美容におけるメリットはこちらをご覧ください。 コストパフォーマンスの比較 プロテインパウダーは、1kgあたり2,000〜5,000円程度で販売され、1回分30gあたりのコストは60〜150円前後です。タンパク質1gあたりに換算すると約3〜6円と、純粋なタンパク質摂取コストでは優れています。ただし、プロテインは主にタンパク質のみを補給するものであり、コラーゲンやミネラル、グルコサミンなどの成分はほとんど含まれていません。 一方、ボーンブロスのBONEZは1食あたり680円ですが、48時間以上かけて骨や野菜から抽出されたコラーゲン・アミノ酸・ミネラルを同時に摂取できる総合栄養食品です。これらを別々にサプリや食品で補う場合、むしろ割高になります。調理不要でそのまま飲める利便性や、医療・美容・スポーツ栄養の観点から見た機能性を考慮すると、BONEZは決して高価ではなく、むしろコストパフォーマンスに優れた「スーパーフード」と言えます。 併用のすすめ 実は、ボーンブロスとプロテインパウダーは対立するものではなく、目的に応じて併用することで相乗効果が得られます。朝食時にボーンブロススープで腸を整えて栄養補給を行い、トレーニング後にはプロテインパウダーで素早く筋肉にタンパク質を補給します。就寝前にはボーンブロスで関節ケアと睡眠の質向上を図るか、カゼインプロテインでゆっくりとタンパク質を補給するのが効果的です。休息日にはボーンブロスで回復と炎症の抑制を図ります。 筋トレ重視のアスリートであれば、朝にボーンブロス140mlを飲み、トレーニング後にホエイプロテイン30gを摂取し、夕食は通常の食事でタンパク質を補給し、就寝前にカゼインプロテイン20gまたはボーンブロス140mlを摂取するという組み合わせが理想的です。 持久系アスリートの場合は、朝にボーンブロス140mlを飲み、トレーニング中は電解質ドリンクを摂取し、トレーニング後にボーンブロス140mlとプロテイン15gを組み合わせて摂取し、就寝前にボーンブロス140mlを飲むというパターンが効果的です。 選ぶ際の注意点 プロテインパウダーを選ぶ際は、まず原材料を確認し、人工甘味料や添加物の有無をチェックすることが重要です。タンパク質含有率は70%以上が望ましく、自分の体質に合うかどうか、特に乳糖不耐症の方は注意が必要です。第三者機関の品質認証があるかどうかも確認しましょう。過度に安い製品は品質が低い可能性があり、添加物が多すぎる製品やタンパク質含有率が低い製品は避けるべきです。 ボーンブロスを選ぶ際は、原材料の品質に注目しましょう。オーガニックやグラスフェッドの骨を使用しているかどうかが重要です。煮込み時間も確認したいポイントで、長時間煮込むほど栄養価が高くなります。添加物の有無や塩分量も確認し、過剰摂取にならないよう注意しましょう。自家製を作る場合は、質の良い骨を使い、できればオーガニックのものを選びます。最低12時間、理想としてはBONEZのように36時間以上煮込んだものが良いでしょう。 よくある質問 プロテインパウダーは体に悪いのではないかという質問をよく受けますが、適切な量を摂取する限り、健康な人にとってプロテインパウダーは安全です。ただし、腎機能に問題がある場合や、過剰摂取には注意が必要です。 ボーンブロスだけで十分なタンパク質が摂れるかという質問については、ボーンブロスだけで1日に必要なタンパク質をすべて摂取するのは困難です。他の食品やプロテインパウダーと組み合わせることをおすすめします。 どちらが筋肉をつけるのに効果的かという質問には、純粋に筋肉をつけることが目的なら、プロテインパウダー、特にホエイの方が効率的だとお答えします。ただし、関節の健康や回復を考慮するなら、ボーンブロスとの併用が理想的です。 ファスティング中はどちらを選ぶべきかという質問については、ファスティング中はボーンブロスが適しています。カロリーが低く、消化に優しく、腸の修復を助けるグルタミンが豊富だからです。プロテインパウダーはインスリンを分泌させるため、厳格なファスティングには向きません。 女性はどちらを選ぶべきかという質問については、目的によって異なります。筋肉をつけたいならプロテイン、美容や腸活が目的ならボーンブロス、両方のメリットを得たいなら併用がおすすめです。 まとめ ボーンブロスとプロテインパウダーは、それぞれ異なる特性と利点を持っています。筋肉を効率的に増やしたい方、トレーニング後の素早いリカバリーが必要な方、高タンパク質・低カロリーを重視する方、手軽さとコストパフォーマンスを求める方には、プロテインパウダーが適しています。 一方、関節の健康を維持したい方、腸内環境を改善したい方、美容・アンチエイジングに関心がある方、自然食品にこだわりたい方、ファスティングを実践している方には、ボーンブロスが適しています。 最適な選択は、あなたの目的、ライフスタイル、体質によって異なります。多くの場合、両方を目的に応じて使い分けることで、最大の効果が得られるでしょう。自分の体と目標に合わせて、賢く選択してください。

ボーンブロススープの効果とは？ 「骨を煮出したスープ」と聞くと素朴な印象ですが、実際には豊富なアミノ酸やミネラルを含む“機能性スープ”です。本記事では、ボーンブロスがどのように体に働きかけるのかを、目的別に整理しました。 1. ファスティング・ダイエットへの効果 低カロリー・低糖質 → 血糖値の急上昇を避けやすい アミノ酸（特にグリシン・プロリン）が筋肉分解を防ぐ 空腹感を和らげ、16時間断食を無理なく続けられる 関連：16時間ファスティング × ボーンブロス比較：酵素ドリンクとの違い 2. 腸活への効果 グルタミンが腸の粘膜バリアを守る ゼラチン質が腸内の修復プロセスを助ける 腸内環境を整えることで免疫にも寄与 詳しくは：グルタミンと腸壁の関係 3. 美容・アンチエイジングへの効果 コラーゲンが肌のハリ・弾力を支える グリシンが睡眠の質を改善し、肌の再生をサポート 髪や爪の健やかさにも寄与 詳しくは：すごいぞグリシン 4. アスリート・トレーニングへの効果 関節や靭帯を構成する成分（コンドロイチン・グルコサミン）が含まれる ハードな運動後の回復食に適する 低脂質・高アミノ酸なのでボディメイクにも有効 関連：なぜボーンブロスなのか 5. まとめ ボーンブロスは、ただのスープではなく「美容・健康・運動」それぞれに役立つ万能な存在です。目的に応じた飲み方を知ることで、日常の習慣として無理なく取り入れられます。背景や歴史について詳しく知りたい方は ボーンブロスの歴史と文化まとめ をご覧ください。

はじめに 「16時間断食（インターミッテント・ファスティング）」は、胃腸を休ませ代謝をリセットする方法として注目を集めています。しかし、空腹感や栄養不足で挫折する人も少なくありません。そこでおすすめなのが ボーンブロススープ。血糖値を乱さずに栄養を補い、安心して断食を続けられるサポートドリンクです。 16時間断食とは？ 16時間断食は、1日の食事時間を8時間以内に収め、残り16時間を断食する方法です。 例：20時に夕食を終え、翌日の12時まで断食。 胃腸を休ませることで「オートファジー（細胞の再生プロセス）」が活性化すると言われています。 断食の課題 実践者の多くが直面する課題は以下の3つです。 強い空腹感 栄養不足による疲労感 集中力の低下やストレス 水やお茶だけで乗り切ろうとすると、どうしても続けにくくなります。 ボーンブロスが断食に適している理由 1. 血糖値を乱さない ボーンブロスは糖質をほとんど含まないため、断食の大きな目的であるオートファジーの妨げになりにくい。 2. アミノ酸で空腹を和らげる グリシン：神経を落ち着かせ、空腹ストレスをやわらげる グルタミン：腸粘膜を守り、消化器の回復をサポート プロリン：コラーゲン合成を助け、肌や関節を支える 3. 温かいスープの満足感 温かい液体は胃腸にやさしく、精神的にも安心感を与えます。 具体的な取り入れ方 16時間断食のモデルケース 20:00 夕食終了 翌朝：水、お茶、ハーブティーで過ごす 10:00〜11:00 空腹がつらくなったら ボーンブロスを1杯 12:00 昼食から食事再開 アレンジ方法 ファスティング明けの「回復食」としてお粥や野菜スープにプラス 週末だけ「ボーンブロス断食デー」として取り入れる 注意点 医療的な断食や疾患をお持ちの方は、必ず医師に相談してください。 ボーンブロスは「痩せ薬」ではなく、食習慣を整えるサポート役として取り入れるのが正解です。 骨や原料の質によって成分は変わるため、無添加で安心できるスープを選びましょう。 まとめ 16時間断食は健康法として注目されているが、空腹や栄養不足が課題。 ボーンブロスは血糖値を乱さず、アミノ酸・ミネラルで断食を支える理想的なサポートドリンク。 継続のコツは「無理をせず、ボーンブロスを取り入れて習慣化」すること。 👉 関連記事もあわせてご覧ください： なぜ人々は空腹時に血糖値をあげてしまう酵素ドリンクを飲むのか グルタミンと腸壁の関係

料理に欠かせない「スープの基盤」。中でも最近注目を集めるボーンブロススープ、そして伝統的に使われてきたコンソメやブイヨン。名前は聞いたことがあっても、実際にどう違うのか混同しやすい部分でもあります。 この記事では、それぞれの定義・調理法・栄養面の違いを整理し、料理や健康習慣での使い分けを分かりやすく解説します。 --- 1. ボーンブロススープとは ボーンブロススープは、牛・鶏・豚・魚などの骨を長時間じっくり煮込んで栄養を引き出したスープです。 調理時間：12〜48時間以上 特徴：骨や軟骨からコラーゲン・アミノ酸・ミネラルが溶け出す 味わい：旨味はあるが塩分や調味料をほとんど加えない素朴な味 健康的メリット：腸活、美容、ファスティングやダイエットのサポート 栄養を重視し、日常の「飲むスープ」として利用されることが多いのが特徴です。 --- 2. コンソメとは 「コンソメ」はフランス発祥の澄んだスープ料理。ブイヨンをベースに、肉や野菜、卵白で丁寧に「クラリフィエ（澄ませる作業）」を行って仕上げます。 調理時間：数時間程度 特徴：透明で上品な見た目、旨味が凝縮された味 味わい：塩や香味野菜で味付けされ、そのまま料理として提供される 用途：フレンチの前菜スープ、仕上げ料理の一品 「料理として完成されたスープ」であり、栄養補給よりも味わいと美しさが重視されます。 --- 3. ブイヨンとは 「ブイヨン」はフランス語で「煮出したもの」を意味し、肉・骨・野菜を煮込んで取っただし汁です。 調理時間：数時間程度 特徴：濃厚な旨味を持つ下味用スープ 味わい：そのまま飲むこともできるが、主にソースやスープのベースとして利用 用途：コンソメ、シチュー、ソース類の基礎 いわば「西洋のだし」であり、日本の昆布出汁やかつお出汁に近い役割を持ちます。 --- 4. 三者の違いを整理 項目 ボーンブロススープ コンソメ ブイヨン 起源 世界各地（薬膳・養生食） フランス料理 フランス料理 主材料 骨（牛・鶏・豚・魚） ブイヨン＋肉・野菜＋卵白 肉・骨・野菜 調理時間 12〜48時間 数時間 数時間 特徴 栄養重視・無添加 透明感と旨味・完成品 料理のベース 主な栄養 コラーゲン・アミノ酸・ミネラル 旨味成分（グルタミン酸・核酸） 旨味成分 用途 健康習慣・ファスティング 前菜スープ・フレンチ ソースやスープの基礎 --- 5. どう使い分ける？ 健康や美容目的ならボーンブロススープ→ 栄養を補いたい、ファスティングに取り入れたい、腸活をしたい場合に最適。 料理として楽しむならコンソメ→ 高級感のある食卓やレストランの一皿に。 調理のベースに使うならブイヨン→ シチューやソース、スープ料理の土台に。 --- まとめ ボーンブロススープ、コンソメ、ブイヨンはすべて「骨や肉を煮出す」という共通点を持ちながら、目的と役割が異なるスープです。 ボーンブロス＝健康・栄養補給のスープ コンソメ＝完成された料理スープ ブイヨン＝料理のベースとなるだし それぞれの特性を理解して使い分けることで、料理も健康習慣も一層豊かになります。 ボーンブロスが持つ独自の歴史や文化的背景については、こちらの記事で詳しく解説しています。

40万年の歴史をご存じでしょうか？ 一見ただのスープに思えるかもしれませんが、実は牛や鶏、豚の骨をじっくり煮込んで栄養を引き出した“飲む美容液”とも呼ばれる存在です。 近年は腸内環境を整える腸活や、体をリセットする16時間ファスティングとの相性の良さから、世界中で再び注目を集めています。 しかしボーンブロスは決して新しい食べ物ではありません。人類が火を使い始めた太古から続く「食の知恵」であり、現代の科学研究によってもその有効性が裏付けられつつあります。 本記事では、ボーンブロスの定義・歴史・文化的背景・栄養成分を紹介しながら、「なぜ今ダイエットやファスティングで注目されるのか」を掘り下げていきます。 目次 ボーンブロスとは？ただのスープとの違い 40万年前から続く「骨スープ」の歴史 世界の文化に根付いたボーンブロス なぜ今、再び注目されているのか ダイエット・ファスティングとの相性 科学が示す栄養成分と効果 まとめ：現代の生活に活かす知恵 1. ボーンブロスとは？ただのスープとの違い ボーンブロスは、12〜48時間かけて骨からコラーゲンやアミノ酸、ミネラルを抽出する機能性スープです。一般的なコンソメやブイヨンは旨味を取る目的で数時間煮込むのに対し、ボーンブロスは健康機能成分を最大限に引き出すことを目的としています。 コンソメやブイヨンなど一般的なスープとの違い 長時間煮込むことで栄養素をしっかり抽出 代表的な栄養素には以下のものがあります。 コラーゲン：皮膚・関節・骨の健康維持に役立つ アミノ酸：グリシンは睡眠や神経の安定に、グルタミンは腸粘膜の修復に有効 ミネラル：カルシウムやマグネシウムなど代謝に必須の成分 コンドロイチン・グルコサミン：関節や軟骨のサポート 2. 40万年前から続く「骨スープ」の歴史 考古学的証拠によると、人類が骨を煮て栄養を摂取する知恵は約40万年前にまでさかのぼります。 石器や骨の痕跡から、当時の人々が骨髄やコラーゲンを食料資源として活用していたことが明らかになっています。 食料が限られた環境で動物を余すことなく活用する知恵は、人類の生存戦略の一部でした。ボーンブロスはまさにその伝統を現代に伝える食文化です。 3. 世界の文化に根付いたボーンブロス 地域ごとに独自の発展を遂げ、文化に根付いてきました。 中国：豚骨湯・鶏骨湯など薬膳と組み合わせ、3000年以上の歴史 フランス：フォン・ド・ヴォーやフォン・ド・ブフなど、西洋料理の基礎を支えるスープ アフリカ・南米：家族や共同体の絆を深める食事として親しまれる 4. なぜ今、再び注目されているのか 現代でボーンブロスが再評価された理由には次のような要因があります。 加工食品から「リアルフード」への回帰 腸活やリーキーガット症候群への注目 パレオ・ケトジェニックダイエットとの相性 ニューヨークのボーンブロス専門店「Brodo」や、栄養療法士ケリー・アン博士による『ボーンブロスダイエット』がブームの火付け役となりました。 5. ダイエット・ファスティングとの相性 ボーンブロスは低カロリー・低脂質・高アミノ酸のため、置き換えダイエットやファスティングに最適です。 ファスティング中の空腹感をやわらげる 糖質ゼロに近く、血糖値を安定させやすい → 酵素ドリンクとの比較記事はこちら 腸にやさしく、腸内環境を整える → グルタミンと腸内環境の関係 16時間断食の具体的なやり方については こちらの記事をご覧ください。 6. 科学が示す栄養成分と効果 最新の栄養学研究によって、ボーンブロスの効果が明らかになっています。 腸粘膜の修復と免疫サポート（グルタミン） 睡眠や神経を整える（グリシンの効果解説） 関節の健康維持と運動パフォーマンスのサポート 美肌やエイジングケアに役立つコラーゲン 実際に愛用している著名人の体験談は ボーンブロスを愛する人々の声で紹介しています。 7. まとめ：現代の生活に活かす知恵 ボーンブロスは40万年の人類史と世界の食文化、そして現代科学が認めた「万能のスープ」です。 一時的なブームではなく、体を根本から支える食習慣のひとつとして注目され続けています。 BONEZ開発ストーリーや ボーンブロスを選ぶ理由もあわせてご覧ください。

近年、ボーンブロススープが美容と健康意識の高いセレブリティや女優さんたちの間で大きな注目を集めていることをご存じでしょうか？ ボーンブロススープは「飲む美容液」とも呼ばれ、なぜこれほどまでに愛されているのでしょうか。実際にボーンブロスを生活に取り入れている著名人たちの体験談とともに、その魅力を探ってみましょう。 セレブリティたちのボーンブロス愛 ハル・ベリーさん：51歳とは思えない美しさの秘密 007などのヒット作にも出演するアカデミー賞女優のハル・ベリーは、51歳になった今でも驚異的な美しさを保っていることで知られています。その秘密の一つが、彼女が日常的に取り入れているボーンブロスです。 「ボーンブロスは簡単に作れるわ。お肉屋さんで捨ててしまう骨を全部もらってくるの。たいていはタダでもらえるわ」と語るハル・ベリー。彼女は骨を24時間煮込んで作ったスープを日常的に飲んでおり、「24時間煮込んでいるから、たっぷりのコラーゲンがスープに溶け出している」とその効果を実感しています。 参考：ハル・ベリーとボーンブロススープ 戸田恵梨香さん：女優復帰への体質改善 日本の女優界でも、戸田恵梨香さんがボーンブロスを体調管理に活用していることが話題になりました。女優業をこなす中、自分の体を見つめ直すために生活習慣を改善する中で、鶏がらを炊き込んで作ったボーンブロスを摂取するようになったといいます。彼女は自身の体験について「心身とも調子が改善した」と語っており、女優復帰に向けた体質改善の重要な要素としてボーンブロスを位置づけています。 参考：戸田恵梨香さんとボーンブロススープ 菜々緒さん：美しいスタイルキープの秘訣 抜群のスタイルで知られるモデル・女優の菜々緒さんも、ボーンブロスの愛用者の一人です。テレビ番組で美の秘訣を問われた際、寝る前にお腹が空いた時の対処法として「ボーンブロス」を紹介しました。「牛骨とかチキンの骨とかを全部煮込んでスープにしたもので、すごくタンパク質とかも豊富で、胃に負担がかからなくて、体が温まる」と、その魅力を具体的に説明しています。 参考：菜々緒さんとボーンブロススープ 森カンナさん：ファスティングでの活用 女優の森カンナさんは、ボーンブロスを使ったファスティング（断食）に挑戦した経験を詳しく語っています。三日間のファスティング中、鶏ガラと野菜を圧力鍋で煮込んだボーンブロススープのみを摂取するという方法を試しました。「空腹感をあまり感じないのでそんなに苦ではない」「たくさんのコラーゲンが入っているので肌の調子が格段にあがって、ファスティング中の肌のパサッとした感じがなく肌がぷりっとする」と、その効果を実感したと語っています。 参考：森カンナさんとボーンブロススープ ボーンブロスの健康効果 期待される健康効果 1. 腸内環境の改善 体の免疫細胞の約7割が腸に集中していると言われており、ボーンブロスは腸の働きを改善し、腸の健康をサポートします。 2. 美容効果 コラーゲンやアミノ酸が豊富に含まれているため、肌のハリや弾力向上、髪・爪の健康維持に効果が期待できます。 3. 低カロリーで高タンパク 100gあたり8.3gのタンパク質が含まれながら、カロリーは低く抑えられているため、ダイエット中の栄養補給にも最適です。 4. 関節の健康 骨から抽出されるコラーゲンやゼラチンは、関節の健康維持にも貢献します。 ライフスタイルへの取り入れ方 朝のスタートに 朝起きてすぐに温かいボーンブロスを飲むことで、体を内側から温め、一日のエネルギーチャージができます。 夜のリラックスタイムに 菜々緒さんのように、夜遅い時間にお腹が空いた時の軽食代わりとして。胃に負担をかけずに栄養補給ができます。 ファスティングのお供に 森カンナさんのように、ファスティング中の栄養補給として活用すれば、空腹感を和らげながら必要な栄養素を摂取できます。 料理のベースとして そのまま飲むだけでなく、スープやリゾット、カレーなどの料理のベースとしても活用できます。 現代人にボーンブロスが必要な理由 現代の食生活は、加工食品や外食が中心となりがちで、本来必要な栄養素が不足しがちです。特に、コラーゲンやアミノ酸、ミネラルなどは意識して摂取しなければ不足してしまう栄養素です。 また、ストレスの多い現代社会では、腸内環境が悪化しやすく、それが様々な体調不良の原因となることもあります。ボーンブロスは、このような現代人の栄養不足や体調管理の課題に対する、自然で効果的な解決策の一つと言えるでしょう。 まとめ ボーンブロスを愛用するセレブリティたちの体験談を見てみると、単なる健康食品以上の価値がこのスープにはあることがわかります。美容効果、体調改善、ダイエットサポートなど、多角的な効果が期待できる「飲む美容液」として、今後も多くの人に愛され続けていくことでしょう。 忙しい現代人こそ、先人の知恵が詰まったこの伝統的な食品を生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。ハル・ベリーさんのように「お肉屋さんで骨をもらってくる」ところから始めるもよし、森カンナさんのように本格的なファスティングに挑戦するもよし。あなたなりのボーンブロスライフを見つけて、内側からの美しさと健康を手に入れましょう。 実際の効果や背景をもっと知りたい方は、ボーンブロスの歴史と科学解説もおすすめです。