BONEZ誕生の背景｜レストランCITABRIAが“ボーンブロス”にこだわった必然

16時間断食を始めたけれど「何を食べていいのか分からない…」「これはOK？NG？」と迷っていませんか？ この記事では、栄養士の視点から「食べていいもの」「食べてはいけないもの」を科学的根拠とともにわかりやすく整理します。 16時間断食とは？｜“食べない”のではなく“胃腸を休める”時間 16時間断食（インターミッテント・ファスティング）は、1日のうち食べない時間＝16時間をつくり、残り8時間で必要な栄養を摂る食事法です。 目的は、胃腸を休ませながら血糖値・ホルモンバランスを整えること。 無理な断食や「完全カロリーゼロ」は必要なく、むしろ逆効果になることもあります。 関連 ボーンブロスと16時間断食の相性 ファスティングとは？ 栄養士の声「16時間断食は“飢餓状態をつくる”ダイエットではありません。胃腸を休めながら、必要な栄養はしっかり摂るほうが成功率は高くなります。」（管理栄養士） 食べていいもの・ダメなもの一覧｜ここだけ見ればわかる完全ガイド ● 断食中（16時間の“食べない時間”）に摂っていいもの 食品・飲み物 理由 水・炭酸水 消化を必要とせず、代謝に必要な水分を補える 無糖のお茶（緑茶・麦茶・ほうじ茶） カロリーゼロで胃に負担をかけにくい ブラックコーヒー カロリーほぼゼロで、覚醒や集中に役立つ ボーンブロス 消化負担が少なく、アミノ酸で空腹を穏やかにコントロール ※ボーンブロスは“断食中に唯一飲んでよい栄養源”として世界で推奨されています。 ● 断食中に“食べてはいけないもの” NG食品 理由 甘い飲み物（ジュース・ミルクティー） 血糖値が急上昇して断食がリセットされる 糖質入りのコーヒー（ラテ・カフェオレ） カロリーが発生して断食効果が止まる プロテイン カロリーがあり消化が必要。断食時間が“食事扱い”になる ゼロカロリー甘味料 人工甘味料がインスリン分泌を刺激し、空腹を悪化させることも NGの共通点：胃腸を動かす・血糖値を上げる・インスリンを刺激する この3つを避ければ断食はうまくいきます。 なぜ断食中にボーンブロスが選ばれるのか？ 世界のファスティング指導者が共通して推奨するのがボーンブロス。 理由はシンプルで、胃腸に負担をかけずにアミノ酸がとれるからです。 ボーンブロスのメリット 満腹感が続き、断食の挫折を防ぐ 血糖値の乱高下を抑える 筋肉分解（カタボリック）を抑制 ストレスやイライラを減らすグリシンを含む 関連 グリシンの科学的メリット ボーンブロスの効果まとめ 食べていい“食事の時間”｜8時間の食事ウィンドウ 断食中は食べるものを選びますが、食事時間（8時間のウィンドウ）はしっかり栄養を摂ってOKです。 おすすめの食事構成 タンパク質（肉・魚・卵） 野菜・海藻・きのこ 良質な脂質（オリーブオイル・ナッツ） 適量の炭水化物（玄米・全粒パン・芋類など） とくに断食明けの食事は「糖質だけ」を避けることで血糖値の急上昇を抑えられます。 よくある疑問 Q&A Q1. どうしてもお腹が空いたときはどうすればいい？ フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）を一杯（140ml）ゆっくり飲むのが最適。 アミノ酸が空腹ホルモンを落ち着かせます。 Q2. 朝のサプリは飲んでもいい？ ビタミンなどの水溶性サプリはOK。 プロテイン・アミノ酸ドリンクはNGです。 Q3. 運動しても大丈夫？ 軽い運動はOK。激しい筋トレなら断食中にボーンブロスを併用すると安心です。 まとめ｜“食べない時間”を味方にする16時間断食 ✓ 断食中に飲んでいいもの：水・お茶・ブラックコーヒー・ボーンブロス ✓ NG：甘い飲み物・ミルク類・プロテイン・人工甘味料 ✓ 断食明けはタンパク質から食べると血糖値が安定する ボーンブロスは16時間断食を「無理なく・成功しやすく」する最強の味方。 食事のストレスを減らし、体のリズムを整えるために、ぜひ一度取り入れてみてください。

「食べても太りやすい」「どうしても続かない」——そんな“ダイエットの壁”に悩む人が、いま静かにボーンブロスへ戻ってきています。 なぜダイエットが続かないのか｜多くの人がつまずく３つの理由 痩せたい気持ちはあるのに、続かない。これは意志の問題ではなく、体の仕組みが影響しています。 ダイエットが失敗しやすい３つの要因： 血糖値の乱高下：糖質中心の食生活で空腹が急に来る 代謝の低下：カロリー制限で筋肉が落ち、基礎代謝も下がる 満腹感の不足：低脂肪・低糖質でも「満たされない」ため過食へ この３つの課題に共通して必要なのがアミノ酸とミネラルです。とくにグリシンは睡眠の質を底上げし、脂肪燃焼に関わるホルモンにも影響します（グリシンの働き）。 関連 ボーンブロスと16時間断食 栄養士の声「食べないダイエットは、かえって太りやすい体をつくります。必要なアミノ酸を摂りながら空腹を穏やかにコントロールする方法が理想です。」（管理栄養士） ボーンブロスダイエットとは何か｜「痩せやすい体質」を作る食事法 欧米のダイエットやウェルネスシーンでは定番となっているボーンブロスダイエット。日本でも16時間断食の浸透とともに注目が高まっています。 ボーンブロスダイエットの３つの特徴 強い満腹感アミノ酸の働きで“空腹が暴れにくい”。低脂質でも満足感が高い 代謝が下がりにくい筋肉の材料になるアミノ酸（グルタミン・プロリンなど）を補える 血糖値が安定しやすい糖質ゼロなので急激な血糖上昇を起こさない BONEZがダイエットに向いている理由｜36時間煮込みの“機能性アミノ酸” フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）は仔牛の骨を36時間以上煮込み、野菜と牛ミンチで澄ませる「クラリフィエ」を行う特別な製法です。 長時間煮込むことで得られるメリット 低分子化したコラーゲンが吸収されやすい 脂質が0.05％以下でダイエット中でも安心 グリシンが睡眠質を上げ、脂肪燃焼ホルモンに働く クラリフィエで得られる価値 濁りと雑味を除いた「飲みやすさ」 脂を丁寧に取り除くことで胃もたれしない 空腹時でも「すっと入る」透明な味わい 関連 開発ストーリー 栄養ドリンクやプロテインとの違い 「痩せるために飲む」という目的は似ていますが、設計がまったく異なります。 項目 プロテイン・栄養ドリンク BONEZ（ボーンブロス） 消化の負担 添加物や甘味料が多い場合も 低脂質で胃腸に負担が少ない 満腹感 液体で満腹どまりしにくい アミノ酸・うま味で満腹感が続きやすい 糖質 味つけのため糖質が入る場合も 糖質ゼロ 用途 筋肉補強が中心 筋肉維持＋腸＋睡眠までサポート 無理なく続けるための「ボーンブロスダイエット３ステップ」 ① 朝の一杯 空腹時に140mlを温めて。血糖値の急上昇が起きず、午前中の食欲が落ち着く。 ② 置き換えとして 夕食の1品をBONEZにする どうしても小腹がすいた時の“レスキュー食”として 外食が続いた日のリセットに ③ 16時間断食と併用 断食時間中の強い空腹を抑え、継続率が大幅に上がる（詳しく読む）。 関連 用途別の効果まとめ 体が変わり始める「３つのサイン」 BONEZを継続した方から共通して届く変化があります。 夜のドカ食いがなくなる 朝の目覚めが軽くなる 甘いものへの欲求が自然と減る まとめ：ダイエットは「頑張る」よりも「整える」 ✓ 血糖値の安定 —— 無理な空腹をつくらない ✓ 筋肉の維持 —— 基礎代謝を落とさない ✓ 空腹の暴走を抑える —— 続けられる食事法 BONEZは、痩せたい人の“土台”をつくる食事です。 「食べないダイエット」で疲れ切った体を、一度やさしくリセットしてあげませんか？

ファスティングは「体重を落とすための極端な方法」というイメージを持たれがちですが、本質は消化器官に休息を与え、代謝やホルモンバランス、細胞の再生プロセスを整えるための生理学的アプローチです。 本記事では、栄養士（国家資格）としてアスリートの食事管理や代謝調整、BONEZ・ONKITの開発に携わる筆者が、科学的根拠に基づき安全で現実的な「ファスティングの正しいやり方」を段階別に解説します。 1. ファスティングは「3つの段階」で考える ファスティングは、以下の3ステップを正しく踏むことで安全かつ効果的に行えます。 ① 準備期（1〜3日）：消化器官への負担を徐々に減らす期間 ② 実践期（断食本番）：食事を制限し、体内の調整を進める期間 ③ 回復期（1〜3日）：食事を元に戻す段階で最も重要な期間 回復期を誤ると体調不良やリバウンドが起こるため、3つの段階すべてが重要です。 2. 準備期のやり方（開始1〜3日前） 断食に入る前に、日々の食事を少しずつ「軽く」「自然な形」に戻していきます。これにより実践期の頭痛・倦怠感・胃腸症状を予防できます。 ● 準備期に控えるもの 揚げ物・炒め物・脂質の多い肉料理 砂糖を多く含む甘い食品 アルコール 加工食品（惣菜、菓子パン、スナック） ● 準備期に増やすもの 野菜スープ・味噌汁・お浸し・蒸し野菜 白身魚・豆腐・卵など負担の少ないたんぱく源 水・白湯（1.5〜2L/日を目安に） 3. 実践期（断食本番）のやり方 初心者に最も適しているのは、科学的根拠の多い「16時間断食（16/8）」です。 ● 16時間断食の基本スケジュール例 20:00　夕食を終える 翌08:00　断食16時間が終了 08:00　ボーンブロス・水分補給 12:00〜20:00　食事可能な8時間 ● 断食中に摂取してよいもの 水・白湯 無糖の緑茶・麦茶・ハーブティー ブラックコーヒー（飲み過ぎ注意） ボーンブロス（消化に負担をかけない低脂質のもの） ボーンブロスは、アミノ酸・ミネラルを自然な形で摂取できるため、胃腸への負担をかけずに断食中の栄養補給として利用されています。 ボーンブロスと16時間断食の関係について詳しくはこちら：ボーンブロスと16時間断食｜ファスティングを無理なく続けるための最適な選択 ● 酵素ドリンクはどう扱うべきか？ 酵素ドリンクは製品によって糖質量が大きく異なり、空腹時に血糖値が急上昇・急降下する可能性があります。「絶対にNG」ではありませんが、断食中に使用する際は成分表示の糖質量を確認する必要があります。 酵素ドリンクと血糖値の考察はこちら：なぜ人々は空腹時に血糖値を上げてしまう酵素ドリンクを飲むのか 4. 回復期のやり方（断食終了後1〜3日） 回復期はファスティングの中で最も重要な期間です。この期間の食事が乱れると、胃腸の負担が増えたり、血糖値の急激な上昇や体調不良につながります。 ● 回復期1日目の食事例 朝：ボーンブロス・味噌汁・野菜スープなど温かい液体 昼：お粥・雑炊・柔らかいうどん 夜：豆腐・白身魚・蒸し野菜など負担の少ないたんぱく源 ● 2〜3日目で徐々に通常食へ戻す 揚げ物・濃厚ソース・脂質の多い肉は控える よく噛んで食べる（消化負担を減らす） 水分を適度に摂る 5. ファスティングを避けるべき人 以下に該当する方は、ファスティングは適していない場合があります。 妊娠中・授乳中の方 成長期の子ども 糖尿病や代謝疾患を持つ方 摂食障害の既往がある方 血糖調整薬・インスリン製剤を使用中の方 体調に不安がある場合、必ず医師へ相談してください。 6. 科学的根拠に基づくポイント ● オートファジー（細胞の再生） 16時間以上の断食により、細胞の修復プロセス（オートファジー）が促進される可能性が報告されています。 ● インスリン感受性の向上 IF（間欠的断食）ではインスリン抵抗性の改善が示され、代謝の効率化が期待されています。 ● 胃腸の負担軽減 消化活動を休ませることで、腸内環境が整いやすい条件がつくられます。 まとめ 正しい手順で行うファスティングは、体の調整力を高め、現代的な食生活で疲れた消化器官を休める有効な方法です。準備期・実践期・回復期の3つの段階を丁寧に進め、安全性を最優先に行うことが大切です。また、ファスティング中に摂取する飲み物を注意してお選びください。なかでも、糖質ゼロのボーンブロスはファスティングに適しています。特にBONEZは、他社製品より圧倒的な栄養成分を誇り、コンソメスープのような上品な味わいに仕上げておりますので、おすすめです。フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）について

ファスティング（断食）は、一定時間固形物の摂取を控えることで消化器官を休ませ、代謝・ホルモンバランス・細胞の再生プロセスを整える健康法です。減量目的として語られることが多いものの、本質は「体の回復力を取り戻すための生理学的なアプローチ」です。 本記事は、栄養士としてアスリートの食事管理・代謝調整に長年携わり、ボーンブロス（BONEZ）や冷凍ミールキット（ONKIT）の開発に従事してきた筆者が、科学的根拠に基づき正しく理解できるよう体系的に解説します。 1. ファスティングの歴史と背景 ファスティングは最新の健康法ではありません。世界各地で数千年にわたり実施されてきた文化的・医療的な習慣です。 宗教的断食：イスラム教のラマダン、キリスト教のレントなど 古代医学：ヒポクラテスが治療法として断食を推奨 近代自然療法：19〜20世紀のヨーロッパで体系化 現代に入り「食べ過ぎと活動不足」が慢性化したことで、体を一度リセットする健康法として再評価が進みました。 2. ファスティング中に起こる科学的変化 ● (1) オートファジーの活性化 オートファジーは「細胞の自己浄化システム」。不要なタンパク質や老廃物を分解し、新しい細胞へ入れ替える働きです。2016年に吉森保教授の研究がノーベル賞対象となり、断食と細胞再生の関係が広く知られるようになりました。 ● (2) インスリン感受性の改善 断食により食後血糖値の乱高下が少なくなり、インスリン抵抗性の改善に寄与する研究報告があります（IF研究より）。 ● (3) 消化器官の休息 胃腸は一日中働いています。食事間隔を延ばすことで腸の負担が減り、腸内細菌バランスが整いやすくなります。 ● (4) 軽度の炎症反応の低下 断食期間を設けることで慢性的炎症マーカーが低下する傾向が報告されています。 3. ファスティングの主な種類 ● 16時間断食（Intermittent Fasting 16/8） 1日の16時間を無摂食時間にする方法。生活リズムに取り入れやすく、科学的なデータも多い。 ● 24時間断食 週1回、1日断食を行う方法。ややハードだが一定の効果が見込まれる。 ● 48〜72時間断食 細胞再生を目的に専門家の指導下で行われる方法。一般の人が独自に行うべきではありません。 4. 安全に行うための注意事項 ファスティングは正しい方法で行えば安全ですが、以下に該当する方は実施を避けるか、必ず医師に相談してください。 妊娠中・授乳中の方 成長期の子ども 糖尿病・代謝疾患のある方 摂食障害（過去含む）の既往がある方 薬を常用している方（糖尿病薬・血糖調整薬など） 体調に不安がある場合は無理に行わず、医療従事者へ相談することが推奨されます。 5. ファスティング中に何を飲むべきか 断食中は水・白湯が基本です。以下は「消化を妨げない範囲で許容されるもの」です。 水・白湯 無糖のお茶 ブラックコーヒー ボーンブロス（低脂質・無添加のもの） ボーンブロスはアミノ酸・ミネラルが自然な形で摂れ、胃腸に負担をかけないため世界で断食サポートとしてよく利用されます。 16時間断食との相性について詳しくはこちら：ボーンブロスと16時間断食｜ファスティングを無理なく続けるための最適な選択 ● 酵素ドリンクはどうか？ 酵素ドリンクは製品によって糖質量に差があり、空腹時の血糖値変動が大きくなる可能性があります。成分表示を確認し、糖質量が高いものは断食中の摂取には適さない場合があります。 詳しい考察はこちら：なぜ人々は空腹時に血糖値を上げてしまう酵素ドリンクを飲むのか 6. 現代人にファスティングが必要とされる理由 忙しい現代生活では、以下のような要因で消化器官・代謝に負荷がかかります。 1日5〜6回の食事・間食 糖質・脂質の過剰摂取 加工食品の増加 睡眠不足・ストレス ファスティングは「消化活動を休ませる時間」を取り戻し、体の調整力が働きやすい環境を整えます。 フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）でもファスティングを是非一度お試しください。 まとめ ファスティングは、科学的根拠に基づき、正しい方法で行えば体の本来の働きを取り戻す有効な手段です。次の記事では、具体的な正しいやり方（準備期・実践期・回復期）について詳しく解説します。

「食べたくても食べられない」「何を食べても味がしない」——手術後や抗がん治療中のそんな辛さを、あなたは抱えていませんか？ 治療中、なぜ「食べられなく」なるのか 手術後や抗がん治療の期間中、多くの方が経験するのが食事量の低下です。これは単なる「食欲不振」ではなく、体に起きている具体的な変化が原因です。 治療中に起こる3つの食事への影響： 味覚の変化： 抗がん剤の影響で味蕾が損傷し、「金属味」や「苦味」を強く感じる 消化器への負担： 手術や放射線治療により、胃腸の働きが一時的に低下 倦怠感： 体力の消耗により、食事を用意する・咀嚼する行為自体が負担に しかし、この時期こそ体の再生を支える栄養素が必要です。傷ついた細胞の修復、免疫力の維持、筋肉量の保持——これらすべてに、良質なタンパク質とアミノ酸が欠かせません（グリシン）。 関連 グルタミンと腸壁の関係 医療現場からの声「患者さんに『肉や魚を食べてください』と伝えても、実際には難しい。そんな時、液体で飲める栄養源は非常に有効です」（都内栄養士） なぜ今、ボーンブロスが医療関係者に注目されているのか 欧米では術後の栄養管理に取り入れられることも多いボーンブロス。日本でも、その価値が再認識されています（ボーンブロスの歴史）。 ボーンブロスの3つの特徴 消化吸収が速いコラーゲンがすでに分解されたアミノ酸の形で含まれるため、胃腸に負担をかけずに吸収される 自然な栄養バランスグリシン、プロリン、グルタミンなど、体の修復に必要なアミノ酸が自然な比率で含有 やさしい味わい人工的な味付けがなく、昆布と骨由来のうま味だけで構成されているため、味覚が過敏な時期でも受け入れやすい BONEZが選ばれる理由｜36時間かけた特別な製法 BONEZは、仔牛の骨を昆布水とともに36時間以上煮込み、さらに野菜と牛ミンチで「クラリフィエ（澄まし）」を行う、レストランシェフによる特別な製法で作られています。 この製法だからこその価値 長時間煮込むことで： コラーゲンが低分子化し、体に吸収されやすい形に 骨髄に含まれるミネラル（カルシウム、マグネシウム、リン）が溶け出す グリシン、プロリンなどの機能性アミノ酸が自然にスープに移行 クラリフィエで： 雑味や濁りを取り除き、透明感のある深い味わいに 余計な脂を除去し、胃もたれしにくい仕上がりに 食欲がない時でも「すっと飲める」口当たりを実現 関連 開発ストーリー なぜボーンブロスなのか？ 市販の栄養補助食品との決定的な違い 栄養設計や味の方向性が異なります（コンソメ・ブイヨンとの違い）。 項目 栄養ドリンク・プロテイン BONEZ（ボーンブロス） 原材料 人工甘味料・香料・増粘剤など含む 骨・昆布・野菜のみ（完全無添加） 消化の負担 人工成分が胃腸に負担をかける場合も すでに分解された形で吸収しやすい 味わい 甘すぎる・人工的な味 自然なうま味、食事として飲める 栄養の質 単一成分を強化 複数のアミノ酸・ミネラルを自然な形で摂取 BONEZは「サプリメント」ではなく、料理としての安心感をもったスープです。 無理せず続けられる、BONEZの取り入れ方 1. 朝の一杯として 温めたBONEZを1食（140ml）。空腹時の吸収率が高く、体が目覚めるのを助けます。 2. 食事のベースに おかゆや雑炊のだし代わりに 柔らかく煮た野菜や豆腐を加えてスープに 素麺やうどんのつゆとして 3. 就寝前のリラックスタイムに 温かいBONEZに含まれるグリシンが、副交感神経を優位にし、質の良い睡眠をサポートします。 関連 16時間断食との相性 効果まとめ（用途別） 「回復の土台」を支える一杯 体が回復に向かう過程では、無理をせず、できる範囲で栄養を積み重ねていくことが大切です。BONEZはその「土台」を支えるために生まれたスープ。どんなときも「食べること」を諦めないための一杯として、医療従事者や料理人からも注目されています。 関連 ボーンブロスを愛する人たち まとめ：フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）の3つの価値 ✓ 手術後・治療期の「食べられない」時間をやさしく支える — 消化にやさしく、少量でも栄養価が高い ✓ コラーゲン・アミノ酸・ミネラルを自然な形で摂取 — 36時間以上煮込んだ骨から溶け出した成分 ✓ 温めるだけで続けやすい、体にしみこむ味わい — 冷凍保存可能、調理の手間なし（詳細は効果まとめ） BONEZは、ただのスープではなく、体と心を整える食事のかたちです。 日々のコンディションづくりに、そして大切な人の回復期に、ぜひ一度お試しください。 ```

なぜ40代になると肌の悩みが急増するのか 「最近、化粧品を変えても肌の調子が戻らない」 「以前と同じケアをしているのに、ハリが失われていく」 そんな悩みを抱えていませんか？実は、40代の肌トラブルの根本原因は、体の内側のホルモンバランスの変化にあります。 40代女性の体内で起きている3つの変化 エストロゲンの減少：肌のコラーゲン生成を促す女性ホルモンが急激に低下 コルチゾールの増加：ストレスホルモンが慢性的に高まり、肌のバリア機能が低下 腸内環境の悪化：代謝の低下により、栄養吸収力が30代の70%程度に この3つが複雑に絡み合い、「高級美容液を使っても効果を感じにくい」という状況を生み出しているのです。 ボーンブロスが40代の肌を変える3つの理由 1. コラーゲンペプチドが「肌の土台」を修復 ボーンブロスには、低分子化されたコラーゲンペプチドが豊富に含まれています。これは、化粧品として肌に塗るコラーゲンとは全く異なります。 体内で起こる変化： 飲用後2時間で血中コラーゲン濃度が上昇 真皮層の線維芽細胞を刺激し、自己のコラーゲン生成を促進 8週間の継続摂取で肌の弾力が平均20%改善（海外研究より） 2. グリシンがホルモンバランスを整える ボーンブロスに含まれるグリシンというアミノ酸は、40代女性にとって救世主的な存在です。 グリシンの働き： 副交感神経を優位にし、コルチゾール値を低下させる 深い睡眠を促し、成長ホルモンの分泌をサポート セロトニンの前駆体として、気分の安定にも寄与 つまり、**「飲む睡眠薬」ならぬ「飲むホルモン調整剤」**としての役割を果たすのです。 3. ミネラルが腸内環境を再生 カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが、腸壁の修復を助けます。 40代の腸に起きている問題： リーキーガット（腸の炎症による透過性亢進） 善玉菌の減少による栄養吸収率の低下 慢性的な微小炎症による肌荒れ ボーンブロスのグルタミンが腸粘膜を修復し、「腸→肌」のルートを回復させます。 あなたに合ったボーンブロス活用法【タイプ別診断】 タイプA：「シミ・くすみが気になる」あなた 原因： 酸化ストレス + ターンオーバーの遅延 おすすめの飲み方： 朝食：ボーンブロスBONEZ 140ml + レモン汁小さじ1 （ビタミンCがコラーゲン合成を促進） 夕食：ボーンブロスベースBONEZの野菜スープ （βカロテン豊富な人参、パプリカを追加） 期待できる変化： 4週間で肌のトーンが明るくなり、メイクのノリが改善 タイプB：「ほうれい線・たるみが目立つ」あなた 原因： コラーゲン不足 + 表情筋の衰え おすすめの飲み方： 15時のおやつ代わり： フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ） 140ml + MCTオイル小さじ1 （脂肪が満足感を高め、間食防止） 就寝1時間前： 温めたボーンブロスBONEZ 140ml （グリシンが成長ホルモン分泌を促す） プラスのケア： 表情筋トレーニング（「あいうえお体操」など） 期待できる変化： 6〜8週間でフェイスラインが引き締まり、ハリ感UP タイプC：「乾燥・敏感肌がひどい」あなた 原因： バリア機能の低下 + 腸内環境の悪化 おすすめの飲み方： 朝起きてすぐ： 常温のボーンブロスBONEZ 140ml （空腹時の吸収率が最高） 昼食： ボーンブロスBONEZ + 発酵食品 （納豆、キムチ、味噌などと組み合わせ） 避けるべきもの： 精製糖、アルコール、過度なカフェイン 期待できる変化： 2週間で肌のかゆみが軽減、1ヶ月で保湿力が向上 ボーンブロス生活を続けるための「挫折しないルール」 ルール1：完璧を目指さない × NG例： 毎日3回、必ず飲まなければならない ○ OK例： 週5日、1日1回から始める ルール2：味に変化をつける 飽きない工夫： 和風：生姜 + 醤油 + ネギ 洋風：ローリエ + 黒胡椒 + パセリ アジアン：レモングラス + ナンプラー + パクチー ルール3：「見える化」でモチベーション維持 おすすめ習慣： スマホで毎朝の肌写真を撮る（変化が実感できる） カレンダーに「飲んだ日」を○で記録 4週間ごとに「肌チェック日」を設定 実際の変化：3ヶ月継続した40代女性の声 Mさん（43歳・会社員）の場合 Before： ファンデーションの毛穴落ちが目立つ 午後になると乾燥で化粧崩れ 生理前のニキビが治りにくい 取り組み内容： 朝食時にボーンブロスBONEZ 140ml 夕食をボーンブロススープに置き換え（週3回） 22時就寝を徹底 After（3ヶ月後）： 毛穴が目立たなくなり、ファンデが薄づきに 夕方まで肌のもっちり感が持続 生理周期の肌荒れがほぼゼロに 「最近、化粧品変えた？」と同僚から質問される Mさんのコメント： 「最初は半信半疑でしたが、2週間目に朝の肌のハリが違うと気づきました。何より、PMSの症状が軽くなったのが嬉しい変化でした」 よくある質問 Q&A Q1：市販のコラーゲンドリンクとの違いは？ A： 市販品は糖分が多く、添加物も含まれます。ボーンブロスは： 余計な糖質ゼロ ミネラル・アミノ酸が自然な形で含有 腸への負担が少ない Q2：どのくらいで効果を実感できる？ A： 個人差がありますが： 2週間：睡眠の質の改善、朝の目覚めの変化 4週間：肌の水分量UP、化粧ノリの改善 8週間：ハリ感、小じわの軽減 Q3：カロリーが気になります A： ボーンブロスBONEZ 140mlあたり約50kcal ラテ1杯（約150kcal）の半分以下 満足感が高いため、間食が減り結果的に総カロリーダウン まとめ：40代からの肌は「内側から」が正解 化粧品に頼るだけのケアは、もう限界を感じていませんか？ ボーンブロスは、40代女性の体内で失われていくものを、最も自然な形で補ってくれる存在です。 今日から始められる3ステップ： まずは1週間お試し：朝の1杯からスタート 肌の写真を撮る：変化を記録して実感する 続けられる工夫をする：味のバリエーション、温度、タイミングを調整 あなたの肌が内側から輝き始める、その変化を楽しんでください。

タンパク質補給の選択肢として、プロテインパウダーとボーンブロススープの両方が注目されています。特にアスリートやトレーニングをする方にとって、どちらを選ぶべきか迷うこともあるでしょう。この記事では、ボーンブロスとプロテインの違いを詳しく解説し、それぞれのメリット・デメリット、そしてどのような人にどちらが適しているかを明らかにします。 ボーンブロスとプロテインの基本的な違い ボーンブロスは、動物の骨を長時間煮込んで作られる伝統的なスープです。鶏、牛、魚などの骨や結合組織から溶け出したコラーゲン、アミノ酸、ミネラルが豊富に含まれています。骨から抽出されるコラーゲンはゼラチンとして溶け込み、冷やすとプルプルとした質感になるのが特徴です。主な栄養成分としては、グリシン、プロリン、グルタミンなどのアミノ酸のほか、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、さらにヒアルロン酸、グルコサミン、コンドロイチンなども含まれています。グリシンについてはこちらでも詳しく説明しています。 一方、プロテインパウダーは、乳製品や大豆、エンドウ豆などから抽出・精製されたタンパク質を粉末状にしたサプリメントです。代表的なものにはホエイプロテイン（吸収が早い）、カゼインプロテイン（吸収がゆっくり）、ソイプロテイン（植物性）、ピープロテイン（エンドウ豆由来）などがあります。いずれも高濃度のタンパク質を効率的に摂取することを目的としています。 栄養成分の詳細比較 タンパク質含有量を比較すると、プロテインパウダーは1回分約30gあたり20〜25g程度のタンパク質を含み、タンパク質含有率は70〜90%と非常に高くなっています。筋肉合成に必要な必須アミノ酸がバランス良く含まれており、特に分岐鎖アミノ酸であるBCAAが豊富です。ロイシン、イソロイシン、バリンといった筋肉合成に直結するアミノ酸が多く含まれ、必須アミノ酸9種類がバランス良く配合されているのが特徴です。 対してボーンブロス(BONEZ)は、1食140mlあたり8.3g程度のタンパク質を含みます。タンパク質含有率自体は低めですが、コラーゲン由来の特殊なアミノ酸が豊富に含まれている点が大きな違いです。グリシンには抗炎症作用や睡眠の質改善、コラーゲン合成の促進効果があり、プロリンは関節や皮膚の健康維持に重要な役割を果たします。また、グルタミンは腸壁の修復や免疫機能のサポートに欠かせない成分です。さらに、コラーゲン特有のアミノ酸であるヒドロキシプロリンも含まれています。 その他の栄養素については、プロテインパウダーは製品によってビタミンやミネラルが添加されている場合もありますが、基本的にはタンパク質に特化したサプリメントです。脂質や糖質は最小限に抑えられており、純粋にタンパク質を効率的に摂取することが目的となっています。 ボーンブロスには、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムといったミネラルが豊富に含まれています。また、関節の健康に重要なグルコサミンとコンドロイチン、肌の保湿に重要なヒアルロン酸も含まれており、電解質のバランスも良好です。単なるタンパク質補給というよりも、総合的な栄養補給という側面が強いと言えます。 消化・吸収の違い プロテインパウダーの最大の特徴は、吸収の早さです。特にホエイプロテインは消化吸収が早く、トレーニング後30分以内のいわゆる「ゴールデンタイム」に摂取することで、筋肉の合成を効率的に促進できます。すでに消化しやすい形に精製されているため、胃腸への負担も比較的少ないのが利点です。ただし、乳糖不耐症の方がホエイやカゼインを摂取すると消化不良を起こす可能性があります。また、人工甘味料や添加物が含まれる製品も多く、大量摂取した場合は腎臓に負担がかかる可能性も指摘されています。 ボーンブロスは、消化しやすい形でタンパク質が含まれているため、胃腸が弱い方でも安心して摂取できます。特に注目すべきは、腸壁を修復するグルタミンが豊富に含まれている点です。グルタミンは腸内環境の改善に役立ち、リーキーガット症候群の予防にも効果があるとされています。自然な形で栄養素が含まれているため、添加物の心配も少なく、ファスティング中でも摂取しやすいという利点があります。ただし、吸収速度はプロテインパウダーより遅く、筋肉合成に必要なタンパク質量を満たすには大量に飲む必要があります。 目的別の選び方 筋肉を増やしたい方や筋トレをしている方には、プロテインパウダーが適しています。筋肉を効率的に増やすには、筋トレ後に素早くタンパク質を補給することが重要です。特にホエイプロテインは吸収が早く、筋肉合成に必要なBCAAが豊富に含まれているため、筋トレをする方には最適です。トレーニング後30分以内に摂取し、体重1kgあたり1.6〜2.2gのタンパク質を目標に、1日に複数回に分けて摂取するのが効果的です。ただし、トレーニング後はプロテインパウダーを使い、就寝前や朝食時にボーンブロスで関節ケアと腸活を行うという併用も理想的です。 マラソンやトライアスロンなどの持久系スポーツをする方には、ボーンブロスが適している場合もあります。持久系スポーツでは、筋肉量の増加よりも、炎症の抑制、関節の保護、電解質バランスの維持が重要になります。ボーンブロスには抗炎症作用のあるグリシンが豊富に含まれており、関節を保護するグルコサミンとコンドロイチンも摂取できます。また、電解質であるナトリウムやカリウムの補給にも役立ち、長時間の運動による腸のダメージを修復するグルタミンも豊富です。長時間トレーニング後の回復飲料として、またレース前の消化に優しい栄養補給として活用できます。 ダイエットや減量中の方は、目的によって使い分けるのが賢明です。カロリーを抑えながら高タンパク質を摂取したい場合や、筋肉量を維持しながら脂肪を減らしたい場合、食事の置き換えとして使いたい場合は、プロテインパウダーが適しています。一方、ファスティングや断食を取り入れている場合、満腹感を得ながらカロリーを抑えたい場合、腸内環境を整えながら痩せたい場合、自然食品にこだわりたい場合は、ボーンブロスが適しています。いま話題の16時間ファスティングについてはこちらをごらんください。 関節痛や炎症がある方には、ボーンブロスが明確に優位です。関節の健康維持には、軟骨の主成分であるコラーゲン、関節の潤滑と軟骨の保護に役立つグルコサミンとコンドロイチン、抗炎症作用とコラーゲン合成をサポートするグリシンとプロリンが重要です。プロテインパウダーにはこれらの成分がほとんど含まれていないため、関節ケアが目的ならボーンブロス一択と言えます。 腸内環境を改善したい方にも、ボーンブロスが圧倒的に有利です。ボーンブロスに豊富に含まれるグルタミンは、腸壁細胞の主要なエネルギー源であり、リーキーガット症候群の改善に役立ちます。また、ゼラチンは消化を助け、腸内環境を整える作用があります。一方、プロテインパウダーは人によっては消化不良を起こし、腸内環境を悪化させる可能性もあります。 美容やアンチエイジング目的の方には、ボーンブロスが適しています。肌、髪、爪の健康には、コラーゲンとそれを構成するアミノ酸であるグリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンが重要です。ボーンブロスはこれらを豊富に含むため、美容目的には最適です。また、ヒアルロン酸も含まれており、肌の保湿効果が期待できます。プロテインパウダーも筋肉を維持することで基礎代謝を上げる効果はありますが、直接的な美容効果はボーンブロスに劣ります。ボーンブロススープの美容におけるメリットはこちらをご覧ください。 コストパフォーマンスの比較 プロテインパウダーは、1kgあたり2,000〜5,000円程度で販売され、1回分30gあたりのコストは60〜150円前後です。タンパク質1gあたりに換算すると約3〜6円と、純粋なタンパク質摂取コストでは優れています。ただし、プロテインは主にタンパク質のみを補給するものであり、コラーゲンやミネラル、グルコサミンなどの成分はほとんど含まれていません。 一方、ボーンブロスのBONEZは1食あたり680円ですが、48時間以上かけて骨や野菜から抽出されたコラーゲン・アミノ酸・ミネラルを同時に摂取できる総合栄養食品です。これらを別々にサプリや食品で補う場合、むしろ割高になります。調理不要でそのまま飲める利便性や、医療・美容・スポーツ栄養の観点から見た機能性を考慮すると、BONEZは決して高価ではなく、むしろコストパフォーマンスに優れた「スーパーフード」と言えます。 併用のすすめ 実は、ボーンブロスとプロテインパウダーは対立するものではなく、目的に応じて併用することで相乗効果が得られます。朝食時にボーンブロススープで腸を整えて栄養補給を行い、トレーニング後にはプロテインパウダーで素早く筋肉にタンパク質を補給します。就寝前にはボーンブロスで関節ケアと睡眠の質向上を図るか、カゼインプロテインでゆっくりとタンパク質を補給するのが効果的です。休息日にはボーンブロスで回復と炎症の抑制を図ります。 筋トレ重視のアスリートであれば、朝にボーンブロス140mlを飲み、トレーニング後にホエイプロテイン30gを摂取し、夕食は通常の食事でタンパク質を補給し、就寝前にカゼインプロテイン20gまたはボーンブロス140mlを摂取するという組み合わせが理想的です。 持久系アスリートの場合は、朝にボーンブロス140mlを飲み、トレーニング中は電解質ドリンクを摂取し、トレーニング後にボーンブロス140mlとプロテイン15gを組み合わせて摂取し、就寝前にボーンブロス140mlを飲むというパターンが効果的です。 選ぶ際の注意点 プロテインパウダーを選ぶ際は、まず原材料を確認し、人工甘味料や添加物の有無をチェックすることが重要です。タンパク質含有率は70%以上が望ましく、自分の体質に合うかどうか、特に乳糖不耐症の方は注意が必要です。第三者機関の品質認証があるかどうかも確認しましょう。過度に安い製品は品質が低い可能性があり、添加物が多すぎる製品やタンパク質含有率が低い製品は避けるべきです。 ボーンブロスを選ぶ際は、原材料の品質に注目しましょう。オーガニックやグラスフェッドの骨を使用しているかどうかが重要です。煮込み時間も確認したいポイントで、長時間煮込むほど栄養価が高くなります。添加物の有無や塩分量も確認し、過剰摂取にならないよう注意しましょう。自家製を作る場合は、質の良い骨を使い、できればオーガニックのものを選びます。最低12時間、理想としてはBONEZのように36時間以上煮込んだものが良いでしょう。 よくある質問 プロテインパウダーは体に悪いのではないかという質問をよく受けますが、適切な量を摂取する限り、健康な人にとってプロテインパウダーは安全です。ただし、腎機能に問題がある場合や、過剰摂取には注意が必要です。 ボーンブロスだけで十分なタンパク質が摂れるかという質問については、ボーンブロスだけで1日に必要なタンパク質をすべて摂取するのは困難です。他の食品やプロテインパウダーと組み合わせることをおすすめします。 どちらが筋肉をつけるのに効果的かという質問には、純粋に筋肉をつけることが目的なら、プロテインパウダー、特にホエイの方が効率的だとお答えします。ただし、関節の健康や回復を考慮するなら、ボーンブロスとの併用が理想的です。 ファスティング中はどちらを選ぶべきかという質問については、ファスティング中はボーンブロスが適しています。カロリーが低く、消化に優しく、腸の修復を助けるグルタミンが豊富だからです。プロテインパウダーはインスリンを分泌させるため、厳格なファスティングには向きません。 女性はどちらを選ぶべきかという質問については、目的によって異なります。筋肉をつけたいならプロテイン、美容や腸活が目的ならボーンブロス、両方のメリットを得たいなら併用がおすすめです。 まとめ ボーンブロスとプロテインパウダーは、それぞれ異なる特性と利点を持っています。筋肉を効率的に増やしたい方、トレーニング後の素早いリカバリーが必要な方、高タンパク質・低カロリーを重視する方、手軽さとコストパフォーマンスを求める方には、プロテインパウダーが適しています。 一方、関節の健康を維持したい方、腸内環境を改善したい方、美容・アンチエイジングに関心がある方、自然食品にこだわりたい方、ファスティングを実践している方には、ボーンブロスが適しています。 最適な選択は、あなたの目的、ライフスタイル、体質によって異なります。多くの場合、両方を目的に応じて使い分けることで、最大の効果が得られるでしょう。自分の体と目標に合わせて、賢く選択してください。 フレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）は、筋力アップするためのスープではありません。しかし、ロイシンなどのアミノ酸を含んだ料理と一緒にお召し上がりいただければ、市販プロテイン以上の筋力アップが期待できるでしょう。

ボーンブロススープの効果とは？ 「骨を煮出したスープ」と聞くと素朴な印象ですが、実際には豊富なアミノ酸やミネラルを含む“機能性スープ”です。本記事では、ボーンブロスがどのように体に働きかけるのかを、目的別に整理しました。 1. ファスティング・ダイエットへの効果 低カロリー・低糖質 → 血糖値の急上昇を避けやすい アミノ酸（特にグリシン・プロリン）が筋肉分解を防ぐ 空腹感を和らげ、16時間断食を無理なく続けられる 関連：16時間ファスティング × ボーンブロス比較：酵素ドリンクとの違い 2. 腸活への効果 グルタミンが腸の粘膜バリアを守る ゼラチン質が腸内の修復プロセスを助ける 腸内環境を整えることで免疫にも寄与 詳しくは：グルタミンと腸壁の関係 3. 美容・アンチエイジングへの効果 コラーゲンが肌のハリ・弾力を支える グリシンが睡眠の質を改善し、肌の再生をサポート 髪や爪の健やかさにも寄与 詳しくは：すごいぞグリシン 4. アスリート・トレーニングへの効果 関節や靭帯を構成する成分（コンドロイチン・グルコサミン）が含まれる ハードな運動後の回復食に適する 低脂質・高アミノ酸なのでボディメイクにも有効 関連：なぜボーンブロスなのか 5. まとめ ボーンブロスは、ただのスープではなく「美容・健康・運動」それぞれに役立つ万能な存在です。目的に応じた飲み方を知ることで、日常の習慣として無理なく取り入れられます。 特にフレンチの技法で磨き上げたボーンブロススープBONEZ（ボーンズ）は、圧倒的なアミノ酸、圧倒的なコラーゲンが自慢の究極のボーンブロススープなのです。 背景や歴史について詳しく知りたい方は ボーンブロスの歴史と文化まとめをご覧ください。