ボーンブロススープとは

古来より、世界中の伝統料理で大切にされてきた「骨を煮込む」という知恵。それは単なる調理法ではなく、生命の根源に触れる営みでした。

骨髄には、コラーゲン、ミネラル、アミノ酸といった生命を支える栄養素が凝縮されています。Bone（骨）+broth（出汁）が語源のボーンブロススープは、骨から溶け出す栄養素をまるごと摂れることが特徴です。健康維持や美容、腸活をサポートする「スーパーフード」としても注目されています。

自然由来の食材のみを使用した無添加スープ

BONEZは、ニュージーランドの大自然で育った仔牛の骨を36時間煮込み、あらゆる栄養素を極限まで抽出した後、17世紀フランス宮廷料理に端を発する「クラリフィエ」という希少な技法を用い、雑味や濁りを丁寧に取り除き、旨味と香りだけを凝縮させた特別なボーンブロススープです。

最大限に抽出したアミノ酸などの栄養素をいかに飲みやすく仕上げ、お客様にお届けすることができるか。研究に研究を重ねました。

BONEZ SUPPORTERS

フィギュアスケート　鍵山優真選手
長時間スケートリンクで練習していると、どうしても体が冷えるので、そんな時に温かい BONEZ を飲むのが最近の習慣になってます。
脂も具もないのにしっかり旨みがあって、お腹の満足感もすごくあります。
また、BONEZ はコラーゲンが豊富なので着氷時の負荷軽減にもきっと効果があるんだろうなと感じながら安心して練習に励めています。BONEZ で作ったラーメンとかあれば是非食べてみたいです笑
体のなかで最も大事とされている腸を整えるという実感をみなさんにも是非感じていただきたいです。
プロゴルファー　堀琴音選手
普段から口にするものにはすごく気をつかっていて、正直、美味しさへのこだわりもあります。
BONEZは、牛骨を煮込んだスープなので獣臭さのようなものがするのかと思ったのですが、驚くほどの風味があり一口飲んでフレンチの高級さを感じました。
何よりもコラーゲンが豊富で脂質も０なので安心して毎日飲み続けることが出来ますし、練習後や朝の空腹時に飲むと、体がすっと整う感覚があります。
美味しさと機能性の両方を求めたい私にとって、BONEZは理想的なスープです。
元サッカー日本代表　石川直宏さん
現役を引退した今、体と心の調子を整えることの大切さは、むしろ強く実感するようになりました。日々の食事は、ただ栄養を「補う」ためのものだけでなく、心を満たし、内側からエネルギーを与えてくれるものだと思っています。
BONEZを初めて口にしたとき、体に染みわたる感覚に驚きました。
きっと、日本を代表するレストランカンパニーが本気で向き合ったからこその味であり、体への優しさなのだろうと。健康を大切にし、自分らしくありたいと願うすべての人に寄り添ってくれる、そんな存在だと思います。

あらゆる条件を満たした優れたスープ

ボーンブロスは、私たちの腸粘膜の材料となるアミノ酸——特にグルタミンやグリシンを豊富に含む、非常に理想的な栄養源です。そのなかでもBONEZは、レストラン業界で高く評価されるプロフェッショナルたちによって手がけられていることもあり、これほど美味しく深みのある味わいは他にないと感じました。
36時間かけてじっくりと煮出されたスープからは、グルタミン・グリシンといった重要なアミノ酸が最大限に引き出されており、栄養学的にも非常に優れています。
ボーンブロスの恩恵を最大限に享受するためには、「味」や「品質」だけでなく、「継続できること」が大切です。
BONEZは、その条件をすべて満たしている優れた製品だと感じています。

宮澤賢史医師　医学博士
臨床分子栄養医学研究会　代表
京橋ウェルネスクリニック院長